Tacos de Carne Asada

by | Jun 3, 2024 | alimentation, calories, Idée repas, légumes, perte de poids, recette, Santé, tacos | 0 comments

salade de poulet grillé a moins de 500 calories

  • Ingrédients

    Pour la carne asada

    • 1 kg de steak (de préférence du bœuf, comme de la bavette ou de l’onglet)
    • 3 gousses d’ail émincées
    • 1/4 tasse de sauce soja
    • 1 cuillère à café de cumin moulu
    • 1 cuillère à café de paprika
    • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
    • 1 piment jalapeño émincé (optionnel)

  • Pour les tacos

    • Tortillas de maïs
    • Oignons émincés
    • Fromage féta
    • Coriandre fraîche hachée
    • Avocats coupés en dés
    • Quartiers de citron vert
    • Salsa (salsa verde, pico de gallo, ou votre salsa préférée)
    • Crêma santé (meilleure que de la crême sûre)

Instructions

Préparation de la carne asada

  1. Mariner la viande : Dans un grand bol, mélangez l’ail, la sauce soja, le cumin, le paprika, le poivre noir, le sel, la coriandre fraîche et le jalapeño (si vous en utilisez). Ajoutez le steak et assurez-vous qu’il est bien enrobé de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit pour une meilleure saveur.

  2. Cuisson de la viande : Préchauffez un gril ou une poêle à feu moyen-élevé. Retirez le steak de la marinade et égouttez l’excès. Faites griller le steak pendant environ 6-8 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il atteigne le niveau de cuisson désiré. Laissez reposer la viande pendant environ 5 minutes avant de la trancher finement contre le grain.

Assemblage des tacos

  1. Chauffez les tortillas : Faites chauffer les tortillas de maïs sur une poêle sèche à feu moyen, environ 30 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et souples.

  2. Assemblez les tacos : Placez quelques tranches de carne asada au centre de chaque tortilla chaude. Garnissez avec des oignons rouges, de la coriandre fraîche, des dés d’avocat, et une cuillère de salsa. Ajoutez un quartier de citron vert sur le côté pour presser le jus frais avant de manger.

Conseils

  • Vous pouvez également ajouter d’autres garnitures comme du fromage râpé, de la crème sure, ou des radis tranchés pour varier les saveurs et les textures.
  • Si vous préférez un peu plus de piquant, ajoutez quelques tranches de piment jalapeño ou servez avec une sauce piquante.

Bon appétit !

Estimation des calories pour un taco de carne asada

  1. Tortilla de maïs (petite)

    • Calories : environ 50 à 60 calories

  2. Carne Asada (environ 60g)

    • Calories : environ 150 à 200 calories (dépend du type de steak utilisé et de la marinade)

  3. Oignon rouge (environ 1 cuillère à soupe)

    • Calories : environ 5 calories

  4. Coriandre (environ 1 cuillère à soupe)

    • Calories : environ 1 à 2 calories

  5. Salsa (environ 1 cuillère à soupe)

    • Calories : environ 5 à 10 calories (varie selon le type de salsa)

  6. Lime Crema (environ 1 cuillère à soupe, optionnel)

    • Calories : environ 30 à 40 calories (si utilisée)

Calcul total approximatif (sans lime crema)

  • Tortilla : 50 à 60 calories
  • Carne Asada : 150 à 200 calories
  • Oignon rouge : 5 calories
  • Coriandre : 1 à 2 calories
  • Salsa : 5 à 10 calories

Total : Environ 211 à 277 calories par taco.

Cette estimation peut varier légèrement selon les quantités exactes utilisées et les marques spécifiques des ingrédients. Pour une estimation plus précise, il serait nécessaire de peser et mesurer chaque ingrédient utilisé dans votre préparation.