Omelette aux légumes

Étapes :

1. Préparation des ingrédients :

   • Battez les œufs dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
   • Préparez les légumes en coupant le poivron en dés, en hachant les oignons et en lavant les épinards.

2. Cuisson des légumes :

   • Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
   • Ajoutez les oignons et les poivrons à la poêle. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Ajout des épinards :

   • Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient juste fanés. Remuez bien pour mélanger les légumes.

4. Préparation de l’omelette :

   • Réduisez légèrement la chaleur à feu doux.
   • Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle.

5. Cuisson de l’omelette :

   • Laissez cuire doucement en inclinant la poêle de temps en temps pour permettre aux œufs non cuits de s’écouler vers les bords.
   • Lorsque les bords commencent à se solidifier, ajoutez la mozzarella uniformément sur la moitié de l’omelette.

6. Pliage de l’omelette :

   • À l’aide d’une spatule, pliez l’omelette en deux pour recouvrir la mozzarella.

7. Cuisson finale :

   • Continuez à cuire l’omelette jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les œufs soient bien cuits.
   • Assurez-vous que l’omelette a une belle couleur dorée.

8. Assaisonnement :

   • Assaisonnez l’omelette avec du sel et du poivre selon votre goût.

Cette omelette est une option rapide, nutritive et délicieuse pour le petit-déjeuner.